Ceny mleka znów w dół. GUS pokazał nowe dane z mleczarni

Kolejny miesiąc spadków cen skupu mleka wg GUS. Choć średnia cena skupu mleka utrzymała się na poziomie sprzed miesiąca i wyniosła 1,83 zł/l, to w poszczególnych województwach odnotowano spadki oscylujące w granicach od 1 do 3 gr/l. Gdzie było najdrożej, a gdzie najtaniej?

Masło w sklepach za grosze, rolnicy mówią o presji

Nowe promocje na masło w dyskontach, gdzie kostka kosztuje nawet 88 gr, wywołały duże emocje wśród producentów mleka. Rolnicy podkreślali, że agresywna walka cenowa sieci handlowych nie ma związku z realnymi kosztami produkcji. Wskazywali na gwałtowny wzrost cen nawozów, pasz i środków do produkcji – mocznik zdrożał nawet do 3 tys. zł za tonę, a śruta rzepakowa podrożała o 300 zł w ciągu miesiąca. Ich zdaniem coraz trudniej utrzymać opłacalność gospodarstw mlecznych, zwłaszcza mniejszych.

Producenci alarmują, że koszty wytworzenia litra mleka sięgają dziś 1,57–1,65 zł, podczas gdy część mleczarni jeszcze niedawno płaciła rolnikom ok. 1,15 zł. Według przedstawicieli branży tanie masło ma przyciągać klientów do sklepów, ale ciężar tej polityki spada głównie na rolników. Jeśli presja cenowa i wzrost kosztów utrzymają się dłużej, może to doprowadzić do ograniczania produkcji mleka w Polsce i zwiększenia zależności rynku od importu – więcej na ten temat przeczytasz TUTAJ.

Koszty produkcji żywności w mleczarstwie wzrastają

Z kolei rosnące ceny ropy coraz mocniej wpływają nie tylko na paliwa, ale także na koszty produkcji żywności, szczególnie w mleczarstwie. Najbardziej odczuwalne są podwyżki cen opakowań – kartonów, folii i tworzyw sztucznych wykorzystywanych do pakowania mleka i przetworów. Po pandemii, kryzysie energetycznym i zakłóceniach w handlu międzynarodowym ceny materiałów opakowaniowych w Europie wzrosły w latach 2021–2023 nawet o 20–60%, a w przypadku kartonów do mleka UHT nawet o 70%. W efekcie udział opakowań w kosztach produktów mleczarskich zwiększył się z ok. 10–15% do nawet 20–25%, co przełożyło się na wyższe ceny nabiału dla konsumentów.

Dodatkowym zagrożeniem dla branży są napięcia geopolityczne na Bliskim Wschodzie, które mogą ponownie podbić ceny ropy i tworzyw sztucznych. Mleczarnie ostrzegają, że rosnące koszty opakowań szczególnie uderzają w mniejsze zakłady, które mają słabszą pozycję negocjacyjną i trudniej zabezpieczają dostawy materiałów. Jednocześnie producenci próbują ograniczać wydatki poprzez lżejsze i bardziej oszczędne opakowania, jednak takie zmiany wymagają inwestycji. Eksperci podkreślają, że presja kosztowa związana z opakowaniami i regulacjami środowiskowymi pozostanie jednym z ważniejszych wyzwań dla europejskiego sektora mleczarskiego w kolejnych latach – więcej na ten temat przeczytasz TUTAJ.

Prognozy cen mleka na II poł. 2026

Prognozy analityków PKO Bank Polski dla rynku mleka na II poł. 2026 r. pozostają ostrożne. Mimo możliwego wyhamowania produkcji w kolejnych miesiącach, podaż mleka nadal jest wysoka – zarówno w UE, gdzie dostawy na początku 2026 r. rosły o ok. 5% r/r, jak i w USA, gdzie pogłowie krów mlecznych osiągnęło najwyższy poziom od 32 lat. Dodatkowo słabszy import produktów mlecznych przez Chiny oraz utrzymująca się presja cenowa na światowych giełdach ograniczają szanse na szybkie odbicie cen skupu mleka i produktów mleczarskich.

Analitycy przewidują, że w II poł. 2026 r. ceny skupu mleka w Polsce będą nadal niższe niż rok wcześniej – od 2 do nawet 16% r/r, po wcześniejszych spadkach w I poł. roku. Ewentualny wzrost cen możliwy jest dopiero w IV kwartale 2026 r., i to tylko pod warunkiem ograniczenia dostaw mleka. Ryzykiem dla rynku pozostają także napięcia na Bliskim Wschodzie, które mogą osłabić popyt eksportowy oraz wpłynąć na koszty produkcji w sektorze mleczarskim – więcej na ten temat przeczytasz TUTAJ.

Jak sytuacja na GDT?

Ostatnia aukcja Global Dairy Trade z 19 maja br. przyniosła umiarkowane odbicie cen produktów mleczarskich. Indeks GDT wzrósł o 0,6%, co może świadczyć o stopniowej stabilizacji sytuacji na światowym rynku nabiału po okresie większej zmienności. Jednocześnie wolumen sprzedanych produktów był niższy niż podczas poprzedniej sesji.

Wzrosty cen objęły przede wszystkim tłuszcze mleczne oraz część produktów serowarskich. Wyraźnie podrożało masło i mozzarella, a niewielkie zwyżki odnotowano także w przypadku pełnego i odtłuszczonego mleka w proszku oraz laktozy. Z kolei spadki dotknęły cheddara i bezwodnego tłuszczu mlecznego.

Eksperci podkreślają, że rynek mleczarski nadal pozostaje pod wpływem zmiennego popytu eksportowego oraz sytuacji podażowej w głównych regionach produkcji mleka. Mimo braku wyraźnego przełomu, ostatnie wyniki aukcji mogą być sygnałem stopniowego uspokojenia nastrojów na globalnym rynku produktów mlecznych – sprawdź ceny TUTAJ.

Jakie były ceny skupu mleka w kwietniu 2026?

Kwiecień 2026 r. okazał się kolejnym miesiącem spadków cen skupu mleka w Polsce. Jak wynika z danych opublikowanych przez Główny Urząd Statystyczny, w kwietniu 2026 r. średnia cena skupu mleka spadła o 0,3% w stosunku do marca br. Niewielka obniżka nie przełożyła się na spadek średniej ceny skupu mleka, która w przybliżeniu utrzymała się na poziomie 1,83 zł/l.

Z przedstawionej poniżej analizy cen skupu mleka wynika, że najwyższą, średnią cenę skupu mleka wciąż oferują mleczarnie na terenie woj. podlaskiego i jest to 1,97 zł/l, natomiast najniższa, średnia cena skupu mleka ponownie została odnotowana na terenie woj. łódzkiego i było to 1,68 zł/l, czyli różnica między regionami utrzymuje się na poziomie ok. 30 gr.

Obniżki cen skupu mleka objęły 11 województw, z czego w dwóch spadek przekroczył 0,03 zł/l. W 3 województwach średnia cena skupu mleka nieznacznie wzrosła, a w 2 się nie zmieniła.

Średnie ceny skupu mleka w poszczególnych woj. w Polsce w kwietniu2026 r. były następujące: