Typ ziarna z uwagi na inne połączenia skrobi z białkiem we frakcji bielm ma też znaczenie w żywieniu przeżuwaczy. W szklistym bielmie flintów skrobia jest związana ściślej, w mączystym dentów słabiej. Słabiej związana skrobia rozkłada się w żwaczu w większym stopniu. Skrobia z ziarna typu flint w większych nawet o 30% ilościach niż dent trawiona jest właśnie w jelicie cienkim, co w żywieniu przeżuwaczy jest pożądane. Przy wyborze wczesności odmian trzeba też wiedzieć, że odmiany o takim samym FAO, ale o ziarnie flint z reguły wcześniej kwitną niż odmiany dent. Jest jeszcze kilka istotnych różnic między tymi typami ziarna które punktujemy przy zdjęciach kolb.
Ziarniaki flint
Ziarniaki dent
- genetyka amerykańska,
- siew tylko w dobrze ogrzaną glebę ok. 8–120 C,
- uprawa możliwa na glebach szybciej nagrzewających się, ciepłych a zatem raczej lekkich,
- słaba tolerancja na chłody,
- mniejsza liczba rzędów ziarna w kolbie,
- mniej ziaren w rzędzie,
- bielmo mączyste ziarna,
- ziarniaki płaskie zębokształtne,
- ziarniaki na początku bardzo wolno tracą wodę, lecz później przebiega to gwałtownie.
Ziarniaki flint
- genetyka europejska,
- możliwy siew w glebę chłodniejszą
o temp 5–60 C, - radzą sobie na glebach
wolno nagrzewających, zimnych i gliniastych, - bardzo dobra tolerancja na chłody,
- większa liczba rzędów ziarna w kolbie,
- więcej ziaren w rzędzie,
- bielmo szkliste ziarna,
- ziarniaki zbliżone do okrągłych,
- ziarniaki wcześniej zaczynają oddawać wodę
ale robią wolniej i stałym tempem.
Marek Kalinowski
