Komisja Europejska ocenia: pogłowie bydła będzie spadać
W najnowszych krótkoterminowych prognozach dla unijnych rynków rolnych Komisja Europejska wskazuje, że sektor wołowiny pozostaje pod silną presją wynikającą z malejącego pogłowia bydła.
Analitycy przewidują, że w 2026 roku produkcja wołowiny w UE zmniejszy się o 2,2 proc., a w 2027 roku spadkowy trend może się utrzymać. Oznacza to kontynuację zmian obserwowanych już od kilku lat.
Produkcja wołowiny spada drugi rok z rzędu
Jak wynika z danych Komisji Europejskiej, w 2025 roku produkcja wołowiny w UE obniżyła się o 4,1 proc. Spadki utrzymały się również na początku bieżącego roku.
W okresie od stycznia do lutego 2026 roku produkcja była niższa o 4 proc. w porównaniu z analogicznym okresem rok wcześniej. Tendencję tę odnotowano w większości państw członkowskich.
Jednocześnie liczba ubijanych sztuk bydła zmniejszyła się o 6,2 proc., choć średnia masa tusz wzrosła.
Mniejsze pogłowie krów ogranicza podaż mięsa
Komisja Europejska podkreśla, że głównym powodem spadku produkcji jest systematyczne zmniejszanie pogłowia krów w Unii Europejskiej.
Mniejsza liczba zwierząt oznacza ograniczoną podaż surowca dla zakładów mięsnych. Z tego względu, mimo chwilowego spadku cen na początku 2026 roku, wołowina ma pozostać drogim mięsem.
Według analityków wysoki poziom cen może skłaniać część konsumentów do wybierania tańszych gatunków mięsa.
Eksport wołowiny i żywego bydła ma się zmniejszyć
Prognozy Komisji Europejskiej wskazują, że ograniczona podaż odbije się również na handlu zagranicznym. W 2026 roku eksport wołowiny z UE ma spaść o 12 proc., natomiast eksport żywego bydła zmniejszy się o 18 proc. Niższy eksport wołowiny do Wielkiej Brytanii ma być związany z rosnącymi dostawami mięsa z Australii na tamtejszy rynek.
Z kolei sprzedaż żywego bydła poza Unię będzie ograniczana przez mniejszą dostępność zwierząt oraz napięcia geopolityczne, które wpływają na handel z krajami Bliskiego Wschodu.
Import wołowiny do UE może wzrosnąć
Komisja Europejska przewiduje jednocześnie 12-procentowy wzrost importu wołowiny do Unii Europejskiej.
Większe dostawy mają pochodzić głównie z Ameryki Południowej po wejściu w życie umowy z Mercosur.
Analitycy zaznaczają jednak, że scenariusz ten może się zmienić. Jeżeli od września 2026 roku Unia Europejska zawiesi import wołowiny z Brazylii z powodu niespełnienia wymagań dotyczących stosowania środków przeciwdrobnoustrojowych w produkcji zwierzęcej, skala importu może okazać się niższa od obecnych prognoz.
Wysokie ceny mogą utrzymać się także w kolejnych latach
Zdaniem Komisji Europejskiej malejące pogłowie bydła pozostanie jednym z najważniejszych czynników wpływających na rynek wołowiny.
Ograniczona produkcja będzie sprzyjała utrzymaniu wysokich cen bydla, choć jednocześnie może osłabiać popyt wśród części konsumentów i zmniejszać możliwości eksportowe unijnych producentów.
Źródło: Komisja Europejska, Krótkoterminowe perspektywy dla rynków rolnych UE w 2026 r. (Short-term outlook for EU agricultural markets 2026)
Oprac. Agnieszka Sawicka
