Wykonanie: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i dobrze mieszamy. Biszkopty moczymy w kawie i układamy w formie. Żółtka ubijamy z cukrem ok. 3 min, aż masa stanie się jaśniejsza. Do żółtek dodajemy ser mascarpone, serek waniliowy i ucieramy. Na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę. W formie układamy warstwa po warstwie namoczone biszkopty, masę, pokrojone w plastry truskawki, resztę masy. Wszystko przykrywamy drugą warstwą biszkoptów, lekko je dociskając. Układamy plasterki truskawek. Całość posypujemy kakao przez sitko i dekorujemy listkami mięty.
