Składniki potrzebne do przygotowania domowej karkówki ze słoika
- 2 kg karkówki,
- 4 ząbki czosnku,
- 3 łyżki majeranku,
- 2 łyżki suszonego lubczyku,
- 40 g soli,
- 1 płaska łyżeczka pieprzu
Jak przygotować karkówkę ze słoika?
Karkówkę pokroić na 5 równych kawałków. Przyprawy wymieszać i obtoczyć w nich kawałek mięsa. Kawałki mięsa układać jeden przy drugim, po czym wstawić do lodówki na dwa dni. Następnie przełożyć do półtoralitrowych słoików (1,5 cm poniżej przykrywki) i zakręcić. Pasteryzować 2 godziny. Po ugotowaniu i wystudzeniu przechowywać w lodówce.
