Byki droższe nawet o 50 gr. Sprawdziliśmy, jakie są aktualne ceny bydła w Polsce [SONDA]

Na rynku bydła huśtawka cenowa. W części zakładów ceny poszły w górę nawet o 50 groszy, choć są regiony, gdzie stawki spadły. Sprawdziliśmy, ile rolnicy dostają dziś za byki, jałówki i krowy w różnych częściach kraju.

Ceny bydła: huśtawka trwa

Na krajowym rynku żywca wołowego cały czas mamy do czynienia z huśtawką cen. Część zakładów obniżyła stawki (na przykład na Podlasiu jałówki i byki staniały o 50 gr), inni trzymają dotychczasowe cenniki, a część zdecydowała się na podwyżki (na Lubelszczyźnie byki poszły w górę o 50 gr).

Jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym, wiele decyzji zapada lokalnie, zależnie od tego, ile towaru jest w okolicy i jaki jest popyt.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 28 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 15 zł/kg, a za krowy - 12 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 28,60 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole

KOWR: bydło w dół

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w czwartym tygodniu listopada br. cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 14,32 zł/kg, o 3,1 proc. niższym niż tydzień wcześniej, ale o 1 proc. wyższym niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był o 33,5 proc. droższy niż przed rokiem.

W dniach 24 - 30.11.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,84 zł/kg, za krowy 12,08 zł/kg, a za jałówki 14,47 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 29,73 zł/kg, za krowy 26,22 zł/kg, a za jałówki 28,74 zł/kg.

Ceny bydła w UE stabilne

Z najnowszego raportu Meat Market Observatory (24–30.11.2025) wynika, że unijne ceny wołowiny pozostają stabilne. Tusze w klasie R kosztują średnio 7,06 euro/kg. Cena byków 12–24 miesiące wyniosła 7,22 euro/kg, jałówek utrzymała się na poziomie 7,21 euro/kg, a krów lekko spadła do 5,78 euro/kg. W UE widać jednak wyraźne spadki produkcji, co może wkrótce przełożyć się na sytuację cenową w całej Unii.

Czy ceny bydła w Polsce spadną?

Analitycy Banku ING w najnowszym raporcie rynkowym zwracają uwagę, że cena krajowego surowca kształtuje się powyżej średniej unijnej, jest droższy niż niemieckie, francuskie czy hiszpańskie mięso. Ich zdaniem polscy producenci zyskują na ograniczonej podaży u światowych liderów i rosnącym popycie konsumpcyjnym w krajach UE.

- To w połączeniu z oznakami ożywionego popytu konsumpcyjnego w krajach Unii Europejskiej może pozwolić na utrzymanie bieżącego poziomu cen – czytamy w analizie.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 5 grudnia 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 28 listopada 2025):