Ceny bydła w Polsce biją rekordy. Czy bydło będzie droższe?
Ceny bydła w Polsce pozostają rekordowe i nadal rosną. W ciągu tygodnia w zakładach cenniki skoczyły w górę nawet o 1,50 zł. Jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym bydła brakuje, jednak jak mówią kupujący wszystko ma swoje granice.
W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 28,50 zł/kg (w niektórych ubojniach można dostać nawet powyżej 30 zł). Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 17 zł/kg, a za krowy - 13 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 28,30 zł/kg.
Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.
Bydło droższe prawie o połowę niż rok temu
Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że w ostatnim tygodniu sierpnia br. na rynku krajowym odnotowano dalszy wzrost cen zakupu żywca wołowego. Zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW) za bydło rzeźne płaciły dostawcom średnio 14,57 zł/kg, o 1 proc. więcej niż w poprzednim tygodniu i o 3 proc. więcej niż w końcu lipca br. Jednocześnie cena tego żywca była o 47 proc. wyższa niż w analogicznym okresie 2024 r.
W dniach 25–31.08.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,91 zł/kg, za krowy 12,41 zł/kg, a za jałówki 14,59 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 29,84 zł/kg, za krowy 25,48 zł/kg, a za jałówki 28,17 zł/kg.
Jakie będą ceny bydła w Polsce pod koniec 2025 roku?
Eksperci oceniają, że rynek wołowiny w Polsce wciąż ma dobre perspektywy. - Polska wołowina jest dobrze rozpoznawalna na rynku międzynarodowym i otwierają się przed nią nowe rynki zbytu takie jak Chiny, Wietnam, Algieria czy Turcja - tłumaczą analitycy w najnowszym raporcie rynkowym banku Santander. Zaznaczają jednak, że wyzwanie mogą stanowić kwestie związane z umowami handlowymi, m.in. z krajami Mercosur czy Meksykiem, które są na etapie przygotowań do ratyfikacji.
W Niemczech ceny jałówek w górę
U naszych zachodnich sąsiadów ceny bydła też są rekordowe, ale rynek bydła rzeźnego wciąż jest trudny do przewidzenia. Podczas gdy ceny krów i byków utrzymują się na stabilnym, wysokim poziomie, ceny jałówek rzeźnych wyraźnie rosną.
- Podaż młodych byków pozostaje na normalnym poziomie, a popyt jest wysoki. Ceny utrzymują się na poziomie z poprzedniego tygodnia. W ostatnim tygodniu sierpnia liczba ubojów bydła była jednak o około 7 tys. sztuk mniejsza niż rok wcześniej. Na rynku wyraźnie widać lukę podażową - tłumaczą niemieccy analitycy. Obecnie za niemieccy rolnicy otrzymują 7 euro/kg za byki, 6,87 euro/kg za jałówki i 6,25 euro/kg za krowy. Natomiast
Z najnowszego raportu Meat Market Observatory (25–31 sierpnia) wynika, że ceny tusz bydła w Unii Europejskiej znów poszły w górę. Średnia stawka wzrosła o 4 eurocenty i wynosi obecnie 6,69 euro za kilogram.
Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?
Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 5 września 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 29 sierpnia 2025):
Łódzkie: Marciniak, Sędzimirowice:
- byki: 13,50-16,20 zł/kg (bez zmian)
- jałówki: 12,50-15,00 zł/kg (bez zmian)
- krowy: 9,50-12 zł/kg (bez zmian); za czystorasowe stawki wyższe.
Lubelskie: ZM Wierzejki:
- byki (kl. O): 29,00 zł/kg (wzrost o 1,30 zł)
- byki (kl. R): 29,60 zł/kg (wzrost o 1,50 zł)
- jałówki (kl. O): 27,70 zł/kg (wzrost o 20 gr)
- jałówki (kl. R): 28,30 zł/kg (wzrost o 70 gr)
Małopolskie: PW Laskopol Limanowa:
- byki: 14,00-18 zł/kg (spadek najwyższej ceny o 1 zł)
- jałówki: 11,00-16,00 zł/kg (bez zmian)
- krowy: 8,00-14,00 zł/kg (spadek o 1,50 zł - 2 zł); za czystorasowe stawki wyższe
- cielęta: 15,00-19,00 zł/kg
Podkarpackie: Kabanospol, Wielopole Skrzyńskie:
- byki:
- klasa A – 16,7 zł/kg
- klasa I – 15,3 zł/kg
- klasa II – 13,5 zł/kg
- jałówki:
- klasa A – 14,9 zł/kg
- klasa I – 13,5 zł/kg
- klasa II – 11,2 zł/kg
- krowy:
- klasa I – 12,1 zł/kg
- klasa II – 10,2 zł/kg
- klasa III – 8,4 zł/kg
- klasa IV – 6,50 zł/kg
Wielkopolska: Jóźwiakowski, Damasławek:
- byki: 14 zł/kg
- jałówki: 13,20 zł/kg
- krowy: 12,30 zł/kg, za mieszańcowe ceny wyższe
