Byki znów drożeją o 1 zł. Jakie są ceny bydła w Polsce? [SONDA]

Ceny bydła w Polsce są rekordowo wysokie. Mało tego, są zakłady, które znów podniosły cenniki, i to o 1 zł/kg. Rolnicy się cieszą, ale skupujący ostrzegają, że jeśli tylko znajdą tańsze bydło za granicą, podwyżki się skończą. Jakie są aktualne ceny byków, krów i jałówek w Polsce i UE?

Ceny bydła w Polsce biją rekordy. Podwyżki nawet o 1 zł

Ceny bydła w Polsce pozostają rekordowe i nadal rosną. W ciągu tygodnia w zakładach cenniki skoczyły w górę nawet o 1 zł. Jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym bydła brakuje, jednak jak mówią kupujący wszystko ma swoje granice. Jeśli tylko zakłady sprowadzą tańsze sztuki z zagranicy, np. z Litwy, o dalszych podwyżkach nie ma co marzyć.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 28 zł/kg (w niektórych ubojniach można dostać nawet powyżej 30 zł). Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 17 zł/kg, a za krowy - 13 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 27,60 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

Ponowny wzrost cen bydła w Polsce

Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że od 18 do 24 sierpnia cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 14,47 zł/kg, o blisko 1 proc. wyższym niż tydzień wcześniej i o 2 proc. wyższym niż przed miesiącem. Jednocześnie żywiec wołowy był o 45 proc. droższy niż przed rokiem.

W dniach 18-24.08.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,80 zł/kg, za krowy 12,35 zł/kg, a za jałówki 14,36 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 29,63 zł/kg, za krowy 25,36 zł/kg, a za jałówki 27,71 zł/kg.

Santander: bydło ma dobre perspektywy

Eksperci oceniają, że rynek wołowiny w Polsce wciąż ma dobre perspektywy. - Polska wołowina jest dobrze rozpoznawalna na rynku międzynarodowym i otwierają się przed nią nowe rynki zbytu takie jak Chiny, Wietnam, Algieria czy Turcja - tłumaczą analitycy w najnowszym raporcie rynkowym banku Santander. Zaznaczają jednak, że wyzwanie mogą stanowić kwestie związane z umowami handlowymi, m.in. z krajami Mercosur czy Meksykiem, które są na etapie przygotowań do ratyfikacji.

W Niemczech ceny bydła stabilne, w UE rosną

U naszych zachodnich sąsiadów ceny bydła też są rekordowe, ale w tym tygodniu nie rosną, bo krajowy popyt na mięso pozostaje ograniczony. Za młode byki w klasie R3 rolnicy otrzymują już 6,95 - 7,30 euro/kg.

Natomiast z najnowszych danych Meat Market Observatory za okres 18–24 sierpnia wynika, że na unijnym rynku wołowiny widać dalszy wzrost cen. Średnia stawka za bydło w całej UE sięgnęła 6,65 euro/kg. Najwyżej wyceniane były tusze jałówek, średnio 6,94 euro/kg. Dla porównania, tusze byków kosztowały 6,83 euro/kg, a krów 6,13 euro/kg.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 29 sierpnia 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 22 sierpnia 2025):