Jakie są aktualne ceny bydła w Polsce? Sprawdź stawki [SONDA]

Ceny bydła w Polsce pozostają wysokie, ale zakłady ostrzegają przed obniżkami, zwłaszcza w przypadku byków. Ile obecnie płacą za byki, krowy i jałówki w Polsce i Unii Europejskiej?

Ceny bydła w Polsce: podwyżki hamują

Ceny bydła w Polsce wciąż utrzymują się na rekordowym poziomie, ale podwyżki są już rzadkością. W minionym tygodniu tylko jeden z monitorowanych przez Tygodnik Poradnik Rolniczy zakładów podniósł stawki – o 1 zł na byki i jałówki. Widać więc wyraźnie, że wcześniejszy trend wzrostowy wyhamował, choć popyt na żywiec wołowy nadal przewyższa podaż, co stabilizuje ceny.

Sprzedaż wołowiny w Polsce i całej UE osłabła, co zdaniem zakładów może być presją importerów na obniżki, zwłaszcza w przypadku byków. Eksperci ostrzegają, że utrzymywanie rekordowo wysokich stawek grozi już spadkami.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 29 zł/kg (w niektórych ubojniach można dostać nawet powyżej 30 zł). Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 17 zł/kg, a za krowy - 13 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 27,60 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

W rok bydło zdrożało prawie o połowę

Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 14,64 zł/kg wobec 14,69 zł/kg tydzień wcześniej. Jednocześnie żywiec wołowy był o 1 proc. droższy niż przed miesiącem oraz o 46 proc. droższy niż przed rokiem.

W dniach 15–21.09.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 16,99 zł/kg, za krowy 12,37 zł/kg, a za jałówki 14,57 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 30 zł/kg, za krowy 25,40 zł/kg, a za jałówki 28,13 zł/kg.

Ceny bydła w Polsce nadal będą rosły?

Jak zauważają analitycy Credit Agricole, w ostatnich miesiącach ceny bydła w Unii Europejskiej rosły jeszcze szybciej, bijąc kolejne historyczne rekordy. Z jednej strony wynika to z malejącej produkcji bydła w Europie, mimo że jego hodowla stała się rekordowo opłacalna.

Zdaniem bankowych ekspertów, coraz więcej rolników rezygnuje jednak z inwestycji w ten kierunek, zniechęconych regulacyjną niepewnością, presją chorób zwierząt i brakiem następców w gospodarstwach. Do tego dochodzą obawy, że dzisiejsze wysokie ceny mogą się odwrócić w cyklu produkcyjnym trwającym dwa lata, co czyni zakup cieląt ryzykownym.

Jak zauważają analitycy Credit Agricole, „ceny skupu bydła w najbliższych kwartałach pozostaną wysokie, a ich korekta wynikać będzie z bariery po stronie popytu”. ich zdaniem cena skupu bydła w Polsce na koniec 2025 r. wyniesie ok. 15,00 zł/kg oraz 12,00 zł/kg na koniec 2026 r.

Niemcy: rzeźnie próbują obniżyć ceny krów i jałówek

U naszych zachodnich sąsiadów ceny bydła też są rekordowe. Podaż młodych byków jest normalna, a wysoki popyt sprawia, że ceny utrzymują się stabilnie. Premie za chów sięgają średnio 30 centów, choć w niektórych programach, zwłaszcza na południu, są one wyższe. Ceny krów i jałówek także pozostają stabilne, mimo prób obniżania ich przez część rzeźni.

Obecnie niemieccy rolnicy otrzymują 6,95-7,30 euro/kg za byki kl. R3, 7,00 euro/kg za jałówki i 6,15-6,65 euro/kg za krowy.

Z raportu Meat Market Observatory za okres 15–21 września wynika, że w UE ceny tusz w klasie R nadal lekko rosną – o 0,03 euro/kg, osiągając poziom 6,78 euro/kg. W tym czasie tusze byków wyceniano na 7,02 euro/kg (wzrost o 0,07 euro), jałówek na 7,12 euro/kg (wzrost o 0,04 euro), a krów na 6,26 euro/kg (wzrost o 0,02 euro). Największy wzrost zanotowano w przypadku byków.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 26 września 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 19 września 2025):