Ceny mleka pozostaną niskie?
Według najnowszego raportu „Rynek rolny pod lupą – Perspektywy rynkowe na II połowę 2026 r.” przygotowanego przez Bank Pekao, rynek mleka wciąż zmaga się z nadwyżką surowca. To właśnie wysoka podaż ogranicza szanse na odbicie cen.
Eksperci wskazują, że choć czynniki sezonowe powinny wspierać notowania w kolejnych miesiącach, ich wpływ może zostać osłabiony przez utrzymującą się nadprodukcję mleka.
– W drugiej połowie 2026 roku spodziewamy się stabilizacji cen na niskim poziomie. Wprawdzie czynniki sezonowe powinny być wsparciem notowań w kolejnych miesiącach, lecz nadpodaż mleka surowego może ograniczyć ich oddziaływanie. Dopiero wyhamowanie produkcji umożliwi poprawę sytuacji rynkowej – oceniają analitycy Banku Pekao.
Produkcja mleka rośnie w Europie i na świecie
Początek 2026 roku przyniósł dalszy wzrost produkcji mleka surowego u największych światowych eksporterów produktów mlecznych. W pierwszym kwartale łączna produkcja w grupie czterech największych eksporterów była o 4 proc. wyższa niż rok wcześniej. Największy wzrost odnotowano w Stanach Zjednoczonych i Unii Europejskiej, ale produkcja zwiększyła się także w Nowej Zelandii i Australii.
W samej Unii Europejskiej dostawy mleka do zakładów przetwórczych w okresie od stycznia do marca wzrosły o 4,5 proc. rok do roku. Co istotne, wzrost produkcji odnotowano we wszystkich dziesięciu największych krajach produkujących mleko we Wspólnocie.
W Polsce dostawy surowca zwiększyły się o 104 tys. ton, czyli o 3 proc. w porównaniu z pierwszym kwartałem 2025 roku. To wynik niższy od średniej unijnej, ale nadal świadczący o rosnącej podaży mleka.
Popyt nie nadąża za produkcją
Zdaniem ekonomistów problemem nie jest brak zainteresowania produktami mlecznymi, lecz tempo wzrostu podaży, które przewyższa wzrost popytu.
Większa produkcja oznacza większą ilość masła, serów i mleka w proszku, jednak eksport poza Unię Europejską nie rośnie wystarczająco szybko, aby zagospodarować dodatkowe wolumeny. W efekcie coraz więcej produktów pozostaje na rynku unijnym, co zwiększa konkurencję między producentami i wywiera presję na ceny.
Ceny masła i serów mocno spadły
Nadpodaż odbiła się na notowaniach produktów mlecznych. Jak wskazuje Bank Pekao, w maju 2026 r. indeks światowych cen produktów mlecznych FAO był o 22 proc. niższy niż przed rokiem. Największe spadki dotyczyły masła i serów.
Zmiany były widoczne również na krajowym rynku. W maju polskie zakłady uzyskiwały za sprzedane masło średnio o 43 proc. mniej niż rok wcześniej. Cena sera Gouda była niższa o 17 proc., a mleka UHT o 18 proc.
Rolnicy dostają mniej za mleko
Spadek cen gotowych produktów wymusił obniżki cen surowca kupowanego od producentów.
Według analityków Banku Pekao średnia cena skupu mleka w Polsce w maju 2026 r. była o 20 proc. niższa niż rok wcześniej. To efekt dostosowywania kosztów zakupu surowca przez przetwórców do niższych cen uzyskiwanych ze sprzedaży masła, serów i pozostałych wyrobów mleczarskich.
Kiedy ceny mleka mogą wzrosnąć?
Eksperci podkreślają, że poprawa sytuacji będzie możliwa dopiero wtedy, gdy tempo wzrostu produkcji wyhamuje. Dopóki na rynku utrzymuje się nadwyżka surowca, trudno oczekiwać trwałego odbicia cen.
W najbliższych miesiącach rolnicy mogą więc liczyć przede wszystkim na stabilizację rynku, a nie na wyraźny wzrost stawek w skupie. Według prognoz Banku Pekao druga połowa 2026 roku upłynie pod znakiem utrzymujących się niskich cen mleka, a ewentualna poprawa będzie zależała od ograniczenia produkcji i stopniowego przywracania równowagi między podażą a popytem.
oprac. Justyna Czupryniak-Paluszkiewicz na podst. raportu „Rynek rolny pod lupą – Perspektywy rynkowe na II połowę 2026 r.” przygotowanego przez Bank Pekao
