Kto naprawdę decyduje o cenach mleka? Nie rolnicy, nie przetwórnie

Obecnie świadomość, że współczesne platformy handlowe wpływają na ceny nabiału, decyzje produkcyjne, czy opłacalność eksportu jest powszechna. Dziś handel produktami mleczarskimi to bowiem nie tylko fizyczne transakcje, lecz również narzędzia aukcyjne i terminowe, których wyniki kształtują nastroje całej branży.

Galeria

GDT od lat budzi kontrowersje

Najbardziej znaną jest nowozelandzka Global Dairy Trade. Jest to platforma, która co dwa tygodnie gromadzi największych światowych eksporterów i importerów. Jej znaczenie wynika nie tylko z faktu, że w aukcjach regularnie uczestniczą najwięksi gracze, nie tylko z regionu Australii i Oceanii, ale również z transparentności mechanizmu ustalania cen. W trakcie każdej aukcji spotykają się oczekiwania kupujących i sprzedających, co czyni GDT swego rodzaju barometrem rynkowym. Notowania te są szczególnie ważne dla proszków i tłuszczów mlecznych, które stanowią podstawę międzynarodowego handlu produktami o dłuższym terminie przydatności.

Wyniki każdej aukcji są analizowane przez przetwórców właściwie na całym świecie, ponieważ pokazują, w którą stronę przesuwa się podaż i popyt. Gdy ceny pełnego i odtłuszczonego mleka w proszku rosną, rynki odbierają to jako sygnał odbicia w Azji. Spadki natomiast często interpretowane są jako ochłodzenie popytu lub rosnąca podaż z Oceanii. Jednak tam, gdzie przepływają miliony dolarów, pojawiają się również pytania. GDT od lat budzi też kontrowersje.