Jak informuje serwis dairynews.today, na europejskim rynku mleczarskim poprawiła się koniunktura. W górę poszły ceny spot kilku ważnych produktów, w tym masła, pełnego mleka w proszku oraz naturalnych bloków serowych.
To istotna informacja również dla gospodarstw mlecznych. Ceny uzyskiwane przez przetwórców za produkty mleczarskie mają bowiem wpływ na możliwości wypłaty pieniędzy rolnikom dostarczającym mleko.
Droższe masło, mleko w proszku i sery
Poprawa sytuacji jest widoczna przede wszystkim na rynku hurtowym. Wyższe ceny podstawowych produktów mlecznych pomagają ograniczyć presję, która wcześniej ciążyła na wynikach przetwórców.
Jednocześnie zwiększył się popyt ze strony firm produkujących żywność oraz branży gastronomicznej. Dzięki temu część mleka trafiającego do przetwórni jest szybciej zagospodarowywana, a nadwyżki produktów zgromadzone w magazynach zaczęły się zmniejszać.
Mniejsze zapasy i większy popyt sprzyjają poprawie wartości produktów mlecznych.
Lepsze perspektywy dla cen mleka
Jak podaje dairynews.today, w podobnym kierunku zmieniały się również wskaźniki cenowe na międzynarodowych platformach aukcyjnych oraz regionalne indeksy cen skupu mleka.
Kolejne wzrosty indeksów oraz lepsze wyniki uzyskiwane ze sprzedaży tłuszczu mlecznego ograniczyły ryzyko dalszych spadków. Jest to szczególnie ważne dla gospodarstw, które wcześniej odczuły pogorszenie opłacalności produkcji.
Nie oznacza to jednak, że można już mówić o konkretnej, jednolitej cenie mleka w Europie. Źródło nie podaje jednej stawki dla producentów ani szczegółowych cen poszczególnych produktów.
Przetwórcy nadal mają wysokie koszty
Lepsza sytuacja na rynku mleczarskim nie oznacza, że wszystkie problemy zniknęły. Przetwórcy wciąż ponoszą wysokie koszty, w tym związane z energią oraz innymi wydatkami działalności.
Z drugiej strony poprawa marż na produktach mlecznych daje im większą możliwość przekazywania części wypracowanej wartości dostawcom mleka.
W systemach rozliczania mleka stosowanych przez spółdzielnie poziom wypłat dla rolników jest powiązany m.in. z wynikami sprzedaży produktów mleczarskich. Jeżeli więc poprawia się sytuacja na rynku masła, serów czy mleka w proszku, może to w kolejnych rozliczeniach wspierać ceny mleka płacone rolnikom.
Rolnicy nadal muszą pilnować kosztów
Lepsze perspektywy cenowe mogą poprawić przepływy pieniężne w gospodarstwach mlecznych. Nie oznacza to jednak, że dodatkowe pieniądze powinny zostać od razu przeznaczone na zwiększanie wydatków.
Doradcy gospodarstw zwracają uwagę przede wszystkim na konieczność odbudowania rezerw finansowych. W wielu gospodarstwach zostały one mocno uszczuplone w okresach słabszej koniunktury.
W pierwszej kolejności warto więc zadbać o płynność finansową i ograniczenie krótkoterminowego zadłużenia.
Tym bardziej że koszty produkcji mleka nadal pozostają wysokie. Rolnicy płacą dużo za pasze, nawozy, energię oraz utrzymanie i naprawy maszyn.
Lepsza cena mleka może więc dać gospodarstwom trochę oddechu, ale nie powinna być powodem do lekceważenia kosztów. Obecna poprawa sytuacji na rynku nie daje bowiem gwarancji tego, jak długo będzie się utrzymywać.
oprac. Justyna Czupryniak-Paluszkiewicz na podst. dairynews.today
