Wzrost produkcji mleka w Ukrainie: gospodarstwa przemysłowe kontra małe gospodarstwa
Analiza struktury produkcji pokazuje istotne różnice między sektorami. Gospodarstwa przemysłowe wyprodukowały 260 tys. ton mleka surowego. Oznacza to wzrost o 1 tys. ton (+0,3%) w stosunku do grudnia 2024 r. oraz wzrost o 17 tys. ton (+7%) w porównaniu do stycznia 2024 r.
Z kolei małe gospodarstwa dostarczyły 193 tys. ton mleka, co stanowi spadek o 77 tys. ton (–29%) w stosunku do poprzedniego miesiąca oraz o 25 tys. ton (–12%) w porównaniu do stycznia ubiegłego roku.
W styczniu 2025 roku w niektórych regionach Ukrainy odnotowano znaczący wzrost produkcji mleka w przedsiębiorstwach rolnych. Największe wzrosty nastąpiły w obwodzie:
- mikołajowskim (+27%),
- lwowskim (+23%),
- tarnopolskim (+17%),
- chmielnickim (+16%),
- winnickim (+14%),
- czerkaskim (+8%),
- iwanofrankowskim (+8%),
- żytomierskim (+7%)
- oraz połtawskim (+7%).
Jednocześnie największą produkcję mleka surowego wśród przedsiębiorstw rolnych zanotowano w obwodzie połtawskim (39,6 tys. ton), czerkaskim (32,7 tys. ton), chmielnickim (24,5 tys. ton), winnickim (23,9 tys. ton) oraz czernihowskim (23,8 tys. ton).
Cena mleka na Ukrainie w styczniu 2025: spadek, ale wyższe ceny niż rok temu
W styczniu 2025 roku cena mleka klasy ekstra spadła o 1,5 hrywny, czyli o 8% w stosunku do grudnia 2024 r. Średnia cena na koniec miesiąca nie przekroczyła 18,5 hrywny za kilogram 1,75 zł/kg). Mimo tego spadku cena mleka była o 23% wyższa niż w styczniu 2024 r. i aż o jedną trzecią wyższa w porównaniu do czerwca 2024 r.
Warto zauważyć, że w drugiej połowie 2024 roku tempo wzrostu cen mleka surowego na Ukrainie było 2,3 razy wyższe niż w Unii Europejskiej, gdzie wzrost wyrażony w euro wyniósł 1,8 razy. Głównymi czynnikami wpływającymi na spadek cen skupu mleka na początku 2025 roku były spadek cen masła oraz sezonowy spadek popytu związany z okresem świąt.
Choć ukraińskie gospodarstwa przemysłowe zwiększyły produkcję, ogólny spadek dostaw mleka surowego wynika głównie z malejącej produkcji w gospodarstwach domowych. Zmniejszenie cen mleka może wpłynąć na sytuację ekonomiczną producentów w kolejnych miesiącach, zwłaszcza jeśli sezonowy spadek popytu utrzyma się dłużej niż zwykle. W najbliższych miesiącach kluczowe będzie obserwowanie dalszych trendów na rynku mleczarskim oraz wpływu polityki agrarnej na produkcję i ceny mleka w Ukrainie.
Rosyjski sektor mleczarski rośnie: Ekspansja eksportowa na rynki międzynarodowe
Natomiast rosyjski sektor mleczarski dynamicznie rozwija się i przygotowuje do znaczącej ekspansji na rynkach międzynarodowych. Według Ilji Iljuszyna, szefa federalnego centrum "Agroeksportu", przychody z eksportu rosyjskich produktów mlecznych mogą przekroczyć 730 mln dolarów do 2030 roku. Prognoza ta została zaprezentowana podczas międzynarodowej konferencji Dairy Session 2025.
Pod koniec 2024 roku eksport rosyjskich produktów mlecznych wzrósł o 19%, co pokazuje rosnące zainteresowanie rosyjskim mleczarstwem na rynkach zagranicznych. W szczególności eksport sera wzrósł o 26%, mleka o 39%, a mleka w proszku o 15%. Jeśli ten trend się utrzyma, całkowita wartość eksportu może wzrosnąć o prawie 70% w porównaniu z poziomem z 2024 roku.
Rosja planuje dalszą ekspansję na rynki poza tradycyjnymi odbiorcami. Wśród obiecujących kierunków eksportowych Iljuszyn wymienił Chiny, Algierię, Egipt, Arabię Saudyjską, Turcję oraz kraje Azji Południowo-Wschodniej. Te regiony wykazują rosnące zapotrzebowanie na produkty mleczne, co stwarza korzystne warunki dla rosyjskich producentów.
Jarosław Malczewski
