Gospodarstwo Faaborgów, którego historię opisuje topagrar.com, znajduje się w środkowej części stanu Iowa w USA. Rodzina prowadzi je pod nazwą 1100 Farm. Nazwa nawiązuje do liczby świń, którą przez dziesięciolecia utrzymywała w budynkach swojego gospodarstwa.
Dziś w ich chlewniach rosną grzyby
Obecnie w części dawnej chlewni znajdują się pomieszczenia do uprawy grzybów. W środku jest ciemno i wilgotno. Na półkach rozwijają się kolejne partie grzybów, w tym soplówka jeżowata, znana w Stanach Zjednoczonych jako Lion’s Mane, która do zbioru potrzebuje około tygodnia.
Rodzina sprzedaje także produkty z dodatkiem grzybów, m.in. mieszanki kawowe i smakową sól. Wraz z rozwojem gospodarstwa Faaborgowie chcą również zwiększać sprzedaż świeżych grzybów.
Najpierw było kilka świń, potem duża produkcja
Rand i Tammy Faaborgowie kupili około 10-hektarową farmę w latach 80. Marzyli o samowystarczalnym życiu na wsi. Uprawiali og...
