Wykonanie: Łodygi odcinamy od buraczków i liści, obgotowujemy ok. 5 min w osolonej wodzie. Odcedzamy. Jajko roztrzepujemy z solą. Tłuszcz rozgrzewamy. Obgotowane łodyżki obtaczamy w jajku, bułce tartej, wrzucamy do tłuszczu. Smażymy z dwóch stron na rumiano. Przygotowujemy sos: gotowanego buraka ucieramy blenderem z 3 łyżkami jogurtu oraz solą, pieprzem i czosnkiem.
