Wykonanie:
Na ciasto zagnieść ze sobą wszystkie składniki, uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
Nadzienie:
Pokroić dynię w cienkie słupki. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w bardzo drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać dynię i całość dusić do miękkości. Trochę nadzienia odłożyć, z reszty przygotować purée i schłodzić. Następnie połączyć ze startym na tarce serem i tostami. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ciasto cienko rozwałkować maszynką lub wałkiem i wyciąć z niego ok. 7-centymetrowe kółka. Na każde kółko położyć łyżkę nadzienia i przykryć drugim kółkiem. Brzegi kółek zlepić ze sobą i docisnąć widelcem. Pierożki wrzucić na wrzącą wodę i krótko gotować, aż wypłyną.
Sos:
Rozgrzać masło i dodać do niego pokruszone orzechy, resztę nadzienia i ewentualnie rozdrobnione suszone pomidory. Ugotowane pierożki ułożyć na talerzu, polać sosem i od razu podawać.
