Składniki potrzebne na krem selerowy z ziarnami konopi
- 1 korzeń selera,
- 4 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- kawałek pora (białej części),
- 1 i 1/2 l bulionu warzywnego,
- sól,
- pieprz,
- szczypta chilli;
- do podania: ulubiony olej tłoczny na zimno lub oliwa z oliwek, łuskane ziarna konopi.
Jak przygotować krem selerowy?
Ziemniaki i seler obrać, pokroić w kostkę, zalać bulionem i ugotować. Cebulę oraz pora pokroić drobno i poddusić na maśle klarowanym do miękkości. Następnie przełożyć do zupy.
