Składniki potrzebne na szpinakową miskę zdrowia
- 200 g szpinaku,
- 2 ząbki czosnku,
- 1/2 szklanki żółtej soczewicy,
- kilka suszonych pomidorów w oleju,
- 1 czerwona cebula,
- 1 pojedynczy filet z kurczaka,
- ser feta,
- olej,
- natka pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- kumin (kmin rzymski),
- papryka czerwona.
Jak przygotować danie?
Soczewicę ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Czosnek przecisnąć przez praskę, zeszklić, dodać szpinak i krótko dusić. Filet pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem i papryką, poddusić do miękkości. Cebulę pokroić w pióra, ser w kostkę, a pomidory na cienkie paski.
Na patelni wymieszać szpinak, mięso, soczewicę. Doprawić i wymieszać. Dodać cebulę, ser i pomidory. Podawać posypane natką pietruszki.
