Wykonanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ser zmielić dwukrotnie. Białka oddzielić od żółtek i ubić pianę z białek. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Stopniowo dodawać twaróg i aromat, dalej ucierając. Dodać skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, zmiksować. Ubite na sztywno białka dodać do masy i delikatnie wmieszać.
Piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy przez około 70 min w temperaturze 170°C. Wystudzić. Polać polewą: śmietanę podgrzać, zdjąć z ognia, dodać czekoladę połamaną na kostki i odstawić, wymieszać. Powinna powstać jednolita masa. Polewą polać sernik i odstawić do zastygnięcia.
