Wykonanie: Bób gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy. Obieramy ze skórek. Cebulę siekamy w kostkę, podsmażamy na maśle klarowanym. Dodajemy posiekany szpinak, czosnek przeciśnięty przez praskę i podsmażamy. Zalewamy gorącym bulionem i gotujemy. Dodajemy ugotowany bób, ucieramy blenderem i przyprawiamy. Podajemy z grzankami lub solonymi przekąskami.
