Zupa po tajsku z pieczoną dynią

Wykonanie: Dynię obieramy i w naczyniu pod przykryciem pieczemy około 30 min. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną drobno papryczkę bez pestek. Smażymy wszystko około 3 min, cały czas mieszając. Przekładamy do gotującego się bulionu, dodajemy upieczoną dynię, gotujemy 10 min. Na koniec dodajemy mleczko kokosowe, gotujemy na małym ogniu. Dodajemy sok z limonki, utarty imbir, posiekaną kolendrę. Doprawiamy, ucieramy blenderem.