Odpowiedni żywiona krowa rasy hf kończaca produkcję, ale zdrowa pod względem ruchowym i metabolicznym może być źródłem wysokiej jakości wołowiny kulinarnejAndrzej Rutkowski
StoryEditorDodatkowe źródła dochodu w gospodarstwie

Drugie życie wybrakowanej HF-ki. Kiedy bydło mleczne opłaca się opasać?

15.10.2023., 15:00h
W Polsce mamy około 2,2 mln krów mlecznych, z których rocznie 1/3 jest brakowana, czyli ok. 700 tys. sztuk. Zdaniem dr. hab. Marcina Gołębiewskiego, prof. Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, znaczna część z nich, a zwłaszcza pierwiastki, to idealny materiał do opasu i produkcji wołowiny i to tej kulinarnej. Z profesorem Marcinem Gołębiewskim rozmawia Andrzej Rutkowski.

Z artykułu dowiesz się:

  • Kiedy opas brakwanych krów może być opłacalny dla rolnika?
  • Jak żywić krowy mleczne podczas opasu aby uzyskać dobrą wołowinę?
  • Czym jest opas cielat na różową wołowinę?

W Wielkiej Brytanii podpatrzył pan, jak efektywnie można prowadzić opas nieprzydatnych już do produkcji mleka krów rasy hf?

Tak, byłem tam w gospodarstwach, które zajmują się wykupowaniem krów kończących produkcję mleka w celu ich dalszego opasu. Oczywiście były to zwierzęta po odpowiedniej selekcji. Nie mogą to być tzw. leżaki ani krowy kulejące czy też ze schorzeniami metabolicznymi. Nie każda krowa wychodząca z produkcji mleka kwalifikuje się do dalszego etapu i to z różnych względów. Jednak wiele krów, i to młodych, brakowane jest w wyniku problemów z rozrodem czy też z powodu zbyt dużej liczby komórek somatycznych w mleku, jednocześnie nie mają one problemów ani z lokomocją, ani z chorobami metabolicznymi. Takie brakowane sztuki są idealnym materiałem na drugie życie, czyli do opasu w celu produkcji wysokiej jakości wołowiny. W Wielkiej Brytanii opas wybrakowanych krów jest czymś zupełnie naturalnym, to dlaczego u...

Pozostało 87% tekstu
Dostęp do tego artykułu mają tylko Prenumeratorzy Tygodnika Poradnika Rolniczego.
Żeby przeczytać ten i inne artykuły Premium wykup dostęp.
Masz już prenumeratę? Zaloguj się
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
25. czerwiec 2024 05:24