Dobry hodowca

Rolnik z Mazowsza produkuje koszerne mleko. O ile ma wyższą cenę?

Średnia wydajność laktacyjna na przestrzeni roku spadła z ponad 11 tys. kg mleka do 10 tys. kg, ale były też lata, że sięgała nawet 12 tys. kg. Przyczyn takiej sytuacji Jarosław Jastrzębski upatruje w spasaniu mniej zasobnej w energię kiszonki z kukurydzy. Jednak rolnik się nie poddaje i szuka rekompensaty w postaci premii, jaką może przynieść mu sprzedaż mleka koszernego do Izraela za pośrednictwem swojej mleczarni.

Produkcja mleka koszernego - czy to jest opłacalne?

– Do naszego gospodarstwa przyjechała delegacja z Izraela wraz z instruktorem skupu, aby dokonać kontroli pozyskania i chłodzenia mleka, tak aby surowiec miał atest koszerności. Taka kontrola trwa kilka dni. W ten sposób możemy liczyć na wyższą cenę mleka o 5 groszy na litrze. Atest koszerności to dobry sposób na łagodzenie skutku spadających cen mleka, co dzieje się w całym kraju – stwierdził Jarosław Jastrzębski, dodając, że takich kontroli w roku ma kilka i po każdej z nich możliwa jest sprzedaż określonej partii mleka koszernego.

Materace słomiano-wapienne dla krów od 20 lat

Stado bydła mlecznego Jastrzębscy utrzymują w dwóch oborach wolnostanowiskowych oraz cielętniku. W oborze z roku 2018 przebywają krowy dojne z pierwszej najwydajniejszej grupy żywieniowej oraz jałówki i krowy zasuszone. Ze starszej obory powstałej w wyniku modernizacji stodoły korzystają krowy z drugiej grupy żywieniowej. Bydło utrzymywane jest na rusztach betonowych, a boksy legowiskowe raz na 3 tygodnie uzupełniane są mieszanką słomy, wapna i wody.

– Właściwie to byliśmy prekursorami materacy słomia...