Byki znów tańsze o 1 zł. Jakie są aktualne ceny bydła w Polsce? [SONDA]

Ceny bydła znów spadają. W wielu zakładach za byki płacą już o złotówkę mniej niż tydzień temu. Skupujący twierdzą jednak, że na razie to może być ostatnia fala obniżek. Ile obecnie płacą za byki, krowy i jałówki w Polsce i Unii Europejskiej?

Ceny bydła w Polsce nadal w dół

Ceny bydła w Polsce wciąż pozostają na rekordowo wysokim poziomie, jednak w ostatnich tygodniach widać wyraźne korekty. W części zakładów monitorowanych przez Tygodnik Poradnik Rolniczy stawki nie zmieniły się, ale są też takie, które już kolejny tydzień z rzędu obniżają ceny nawet o 1 zł za kilogram. Skupujący sygnalizują jednak, że tempo spadków może wkrótce wyhamować.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 27 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 15,00 zł/kg, a za krowy - 12 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 27,10 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu

KOWR: cena bydła spada od połowy września

Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że od połowy września br. na rynku krajowym tanieje żywiec wołowy. W dniach 6–12.10.2025 r. cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 14,24 zł/kg, o 1 proc. niższym niż w poprzednim tygodniu i o 3 proc. niższym niż przed miesiącem. Pomimo spadków cen w ostatnich tygodniach żywiec wołowy był o 39 proc. droższy niż przed rokiem.

W dniach 6-12.10.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,41 zł/kg, za krowy 12,14 zł/kg, a za jałówki 14,56 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 28,90 zł/kg, za krowy 24,93 zł/kg, a za jałówki 28,11 zł/kg.

Ceny bydła w UE rosną, w Polsce spadają

Z raportu Meat Market Observatory (6–12.10.2025) wynika, że średnia cena tusz wołowych klasy R w UE wyniosła 6,83 euro/kg – lekko w górę, choć w wielu krajach, m.in. w Polsce, Włoszech i na Węgrzech, widać już trend spadkowy. Sytuację może dodatkowo pogorszyć pojawienie się nowych ognisk choroby guzowatej skóry bydła w dużych krajach producenckich, Francji, Włoszech i Hiszpanii, co grozi ograniczeniem eksportu wołowiny.

W drugim tygodniu października w krajach UE za byki w wieku 12-24 miesiące średnio w UE płacono 7,12 euro/kg, za jałówki 7,19 euro/kg i za krowy 5,96 euro/kg.

Ceny mleka w dół, a to może zwiększyć podaż bydła

Coraz więcej sygnałów wskazuje, że spadki cen mleka mogą pośrednio wpłynąć na rynek wołowiny. W wielu krajach, w tym w Polsce, rolnicy już teraz mówią o coraz mniejszej opłacalności produkcji mleka. W efekcie część stad mlecznych może być kierowana do uboju, co zwiększy podaż wołowiny na rynku i może wywrzeć presję na ceny w drugiej połowie 2026 roku.

– Wysokie ceny żywca mięsnego przy jednoczesnym spadku opłacalności produkcji mleka to zachęta dla rolników do likwidacji części stad mlecznych. To z kolei może zwiększyć dostępność mięsa wołowego i w pewnym momencie doprowadzić do stabilizacji lub lekkiego spadku cen – wskazują analitycy rynkowi.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 17 paźdzeirnika 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 10 października 2025):