Jałówki zdrożały o 1 zł. Jakie są ceny bydła w Polsce? [SONDA]

Ceny bydła w Polsce są rekordowo wysokie, a niektóre ubojnie nadal podnoszą stawki. W UE bydło też jest historycznie drogie. Jakie są aktualne ceny byków, krów i jałówek w Polsce i UE?

Ceny bydła w Polsce znów pobiły rekord. Stawki idą w górę nawet o 1,10 zł

Ceny bydła w Polsce wciąż idą w górę i biją kolejne rekordy. Część monitorowanych przez Tygodnik Poradnik Rolniczy ubojni i zakładów znów podniosła cenniki. Na przykład na Podlasiu i w Wielkopolsce jałówki zdrożały o 1 zł. Także byki idą w górę. Jak informowaliśmy w naszym cotygodniowym Raporcie Rynkowym, w Polsce i u naszych zachodnich sąsiadów brakuje żywca wołowego. To powoduje, że ceny wciąż rosną. Problem w tym, że w Polsce wołowina nie jest aż tak popularna, jak na Zachodzie czy Południu Europy, gdzie ludzie jedzą jej znacznie więcej. Jeśli ceny dalej będą rosły, może się okazać, że konsumenci po prostu przestaną ją kupować, bo będzie za droga. Na razie jednak wysoka cena wołowiny sprawia, że drożeją też cielęta i odsadki.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 25 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 14,50 zł/kg, a za krowy - 12 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 26,10 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

Bydło o prawie 40 proc. droższe niż rok temu

Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że w ostatnim tygodniu czerwca br. za bydło rzeźne dostawcy uzyskiwali przeciętnie 13,76 zł/kg wobec 13,77 zł/kg tydzień wcześniej. Żywiec wołowy był o 37,5 proc. droższy niż przed rokiem.

W dniach 23–30.06.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 14,80 zł/kg, za krowy 12 zł/kg, a za jałówki 13,82 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 28,33 zł/kg, za krowy 26,15 zł/kg, a za jałówki 27,44 zł/kg.

Słabe wyniki produkcji mięsa będą wsparciem dla cen skupu

Jak zauważają analitycy banku Pekao postępująca redukcja pogłowia bydła odbija się na wynikach produkcji wołowiny w UE. Po pierwszym kwartale 25 wolumen ubojów w 27 krajach członkowskich spadł o 3 proc. r/r.

- Niższa unijna produkcja zaostrza konkurencję pomiędzy odbiorcami mięsa wołowego. Silny popyt na rynku unijnym sprawia, że tam w pierwszej kolejności zaspokajane jest zapotrzebowanie, kosztem państw trzecich - tłumaczą bankowi analitycy i dodają, że słabe wyniki unijnej produkcji mięsa będą wsparciem dla cen. Ich zdaniem w związku z rekordowymi cenami skupu, popyt może słabnąć, co miałoby wpływ na notowania.

- Pozostaną one jednak na historycznie wysokim poziomie, z uwagi na napięcia podażowe - przyznają analitycy.

W Niemczech ceny bydła też idą w górę

Także w Niemczech bydło jest rekordowo drogie i wciąż drożeje.

- Niewielka podaż dostępna na niemieckim rynku bydła rzeźnego była niewystarczająca, aby zaspokoić popyt. Ceny skupu znacznie wzrosły - czytamy w komunikacie Stowarzyszenia Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

Ceny ustalone przez VEZG 7 lipca za byki klasy R3 wynoszą od 6,95 euro/kg do 7,30 euro/kg w zależności od rasy. Średnia cena jałówek w klasie R3 wynosi 6,70 euro/kg, a za krowy w klasie R3 stawkę ustalono na poziomie od 6,30 do 6,75 euro/kg.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 4 lipca 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 27 czerwca 2025):