Na Podlasiu byki zdrożały o 1 zł. Jakie są ceny bydła w Polsce? [SONDA]

Ceny bydła w Polsce są rekordowo wysokie, a niektóre ubojnie jeszcze podnoszą stawki. W UE bydło też jest historycznie drogie. Jakie są aktualne ceny byków, krów i jałówek w Polsce i UE?

Ceny bydła w Polsce rekordowe. Na Podlasiu byki droższe o 1 zł

Ceny bydła w Polsce wciąż utrzymują się na rekordowych poziomach. Część monitorowanych przez Tygodnik Poradnik Rolniczy ubojni i zakładów znów podniosła cenniki. Na przykład na Podlasiu byki zdrożały o 1 zł. Jak informowaliśmy w naszym cotygodniowym Raporcie Rynkowym, popyt na bydło rzeźne nadal przewyższa podaż. Rolnicy, którzy nie są zmuszeni do szybkiej sprzedaży, na przykład z powodu braków paszy, wstrzymują się z decyzją, czekając, aż zwierzęta osiągną odpowiednią wagę ubojową. W efekcie kupcy utrzymują ceny na wysokim poziomie.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 25 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 14,50 zł/kg, a za krowy - 12 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 26,10 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

Bydło o prawie 40 proc. droższe niż rok temu

Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że w trzecim tygodniu czerwca br. za bydło rzeźne dostawcy uzyskiwali przeciętnie 13,77 zł/kg wobec 13,80 zł/kg tydzień wcześniej. Żywiec wołowy był jednak droższy niż przed miesiącem i rokiem odpowiednio o 2 proc. i o 37 proc.

W dniach 16–22.06.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 14,77 zł/kg, za krowy 11,82 zł/kg, a za jałówki 13,82 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 28,24 zł/kg, za krowy 25,97 zł/kg, a za jałówki 27,45 zł/kg.

Uboje bydła w dół o 3 proc. Podażowe napięcia windują ceny skupu

Jak zauważają analitycy banku Pekao postępująca redukcja pogłowia bydła odbija się na wynikach produkcji wołowiny w UE. Po pierwszym kwartale 25 wolumen ubojów w 27 krajach członkowskich spadł o 3 proc. r/r.

- Niższa unijna produkcja zaostrza konkurencję pomiędzy odbiorcami mięsa wołowego. Silny popyt na rynku unijnym sprawia, że tam w pierwszej kolejności zaspokajane jest zapotrzebowanie, kosztem państw trzecich - tłumaczą bankowi analitycy i dodają, że słabe wyniki unijnej produkcji mięsa będą wsparciem dla cen. Ich zdaniem w związku z rekordowymi cenami skupu, popyt może słabnąć, co miałoby wpływ na notowania.

- Pozostaną one jednak na historycznie wysokim poziomie, z uwagi na napięcia podażowe - przyznają analitycy.

W Niemczech ceny bydła nadal rekordowe

Także w Niemczech bydło jest rekordowo drogie.

- Na niemieckim rynku bydła rzeźnego podaż jest w tym tygodniu nieco większa, ale nadal pokrywa popyt. Ceny młodych byków, krów i jałówek pozostają stabilne - czytamy w komunikacie Stowarzyszenia Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

Ceny ustalone przez VEZG 30 czerwca za byki klasy R3 wynoszą od 6,85 euro/kg do 7,20 euro/kg w zależności od rasy. Średnia cena jałówek w klasie R3 wynosi 6,60 euro/kg, a za krowy w klasie R3 stawkę ustalono na poziomie od 6,20 do 6,65 euro/kg.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 27 czerwca 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 13 czerwca 2025):