Przepisy

Gruszki Pięknej Heleny

Ten niezwykle prosty, ale wykwintny gruszkowy deser ma dziewiętnastowieczny rodowód. Jego nazwa nawiązuje do modnej wówczas w Paryżu operetki. Niech więc gruszka sprawi, że ty i bliscy poczujecie się światowo.

Składniki:

2l wody, 200 g cukru, 1 laska wanilii, 4 gruszki.

Składniki na sos:

1 łyżka mleka, 1 tabliczka mlecznej czekolady; do podania: lody waniliowe, listki mięty.

Wykonanie:

W garnku zagotować wodę z cukrem, dodać ziarenka z wanilii wraz z przekrojoną wzdłuż laską wanilii. Dodać obrane (ale z ogonkami) gruszki i gotować pod przykryciem przez około 25 min, do miękkości. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Czekoladę wraz z mlekiem rozpuść w kąpieli wodnej. Schłodzone gruszki oblać gorącą czekoladą. Deser podawać z lodami i listkami mięty.