Wiadomości rolnicze

Śliwki w każdej postaci – przepis na łososia w sosie śliwkowym z salsą śliwkowo-miętową

Sezon śliwkowy w pełni. Te owoce pięknie komponują się zarówno na słodko, jak i w daniach wytrawnych. Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu.

Składniki

2 filety z łososia,
2 łyżeczki soku z cytryny,
2 łyżeczki masła,
sól, pieprz, tymianek,
1 ząbek czosnku,
100 g ryżu.

Składniki na sos

około 10 śliwek,
1 łyżka octu balsamicznego,
1 łyżka soku z cytryny,
szczypta cynamonu,
2 łyżki cukru, sól, pieprz.

Składniki na salsę

5 śliwek,
1 łyżeczka cukru,
kilka listków mięty.

Wykonanie

Łososia natrzeć przyprawami, polać sokiem z cytryny, wycisnąć czosnek, ułożyć po łyżeczce masła na każdym i upiec w naczyniu żaroodpornym lub w rękawie (około 25 minut w temperaturze 180°C). Ryż ugotować w osolonej wodzie. W tym czasie przygotować sos: śliwki wypestkować, umieścić na patelni, podlać niewielką ilością wody i rozgotować. Dodać ocet balsamiczny, sok z cytryny, cynamon, cukier, przyprawy. Wymieszać. Pięć śliwek drobno pokroić, wymieszać z posiekaną miętą oraz cukrem. Upieczonego łososia podawać z ryżem, sosem śliwkowym oraz salsą śliwkową.