Ceny bydła

Ceny bydła nie drgnęły od dwóch tygodni. Jakie są aktualne stawki za byki, krowy i jałówki?

W Polsce ceny bydła stoją w miejscu. Zakłady mięsne już drugi tydzień z rzędu nie podniosły cenników. Pozytywny sygnał płynie natomiast z Niemiec - tam po pięciu tygodniach zastoju stawki za bydło znów poszły w górę. Po ile obecnie są skupowane byki, jałówki i krowy w Polsce? Sprawdź w naszej cotygodniowej SONDZIE!

Ceny bydła w Polsce stanęły w miejscu. Cenniki pozostają bez zmian

Od dwóch tygodni zasadniczo nie zmieniają się ceny skupu bydła nie zmieniły się w ostatnim tygodniu. Wszystkie monitorowane przez nas zakłady mięsne pozostawiły cenniki na niezmienionych poziomach.

Średnio w Polsce za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 21 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 11,35 zł/kg, a za krowy - 9 zł/kg. Natomiast w rozliczeniu poubojowym ceny jałówek dochodzą do 22 zł/kg.

Z kolei z danych MRiRW wynika, że w drugim tygodniu października br. bydło rzeźne skupowano po 10,89 zł/kg, o 1% drożej niż na początku października, ale o 0,5% taniej niż przed miesiącem. Cena żywca wołowego była o 27% wyższa niż w analogicznym tygodniu 2021 r. Za byki 12-24 miesiące w tym okresie płacono średnio 11,71 zł/kg, za krowy 9,38 zł/kg, a za jałówki 11,36 zł/kg.

Produkcja wołowiny w UE spadnie w 2022 roku

Z najnowszej, jesiennej prognozy KE wynika, że produkcja wołowiny w UE spadnie o 0,6 proc. w 2022 r., głównie z powodu dostosowania strukturalnego w sektorze wołowiny i mleka, pomimo wysokich cen wołowiny. Będzie to efekt m.in. redukcji o pogłowia bydła w UE oraz wysokich cen pasz i nośników energii. Spadki obserwujemy w szczególności we Francji i w Niemczech, gdzie produkcja obniżyła się odpowiednio o -4 proc. i -8,5 proc. z uwagi na spadek konsumpcji mięsa i mleka. W wielu regionach tych krajów przyczyną spadku pogłowia były także duże niedobory paszy w wyniku ekstremalnej suszy przy gwałtownie rosnących kosztach produkcji i energii.

Jednocześnie zdaniem KE spadnie wywóz z UE o 1 proc. ze względu na rekordowo wysokie ceny krajowe i pomimo dobrych perspektyw eksportu na niektóre rynki. Natomiast import do UE wzrośnie - głównie z Wielkiej Brytanii i Brazylii.

Bydło w Polsce w cenie, a mimo to rolnicy likwidują stada

Jeśli chodzi o Polskę, to według danych ARiMR pogłowie bydła (stan na 30 sierpnia 2022 r.) wyniosło blisko 6,7 mln szt. i było o 1,8 proc. większe niż w analogicznym okresie 2021 r.

Równocześnie liczba gospodarstw utrzymujących bydło, w porównaniu ze stanem sprzed roku, uległa redukcji z 351,6 tys. do 339,7 tys. Tendencja ta przekłada się też na uboje - w okresie styczeń–lipiec 2022 r. uboje przemysłowe bydła (bez cieląt) wyniosły 624 tys. ton w wadze żywej (326 tys. ton wbc.) i były o 3% mniejsze niż przed rokiem.

- Co z tego, że ceny bydła są rekordowe, skoro za byka mogę kupić dużo mniej niż kilka lat temu. W tej chwili koszty produkcji są dużo wyższe niż te podwyżki w skupie - wyjaśnia nam hodowca z woj. mazowieckiego, który trzymuje 80 sztuk bydła opasowego.

Ale jak zaznacza KOWR, w Polsce produkcja wołowiny i tak kilkukrotnie przewyższa krajowe zużycie. W konsekwencji stopień samowystarczalności żywnościowej na rynku wołowiny (liczonej jako relacja produkcji ogółem do zużycia wewnętrznego) kształtuje się na poziomie 403–441%.

- Wysoki poziom tego wskaźnika wynika z niewielkiego, wynoszącego około 3 kg, krajowego spożycia wołowiny na jednego mieszkańca w stosunku do dużego wolumenu produkcji. Powstała w ten sposób nadwyżka podaży nad popytem pozwala na sprzedaż za granicę ponad 80% produkowanego w kraju asortymentu wołowego - wylicza KOWR.

W Niemczech znów rosną ceny bydła

W Niemczech już drugi tydzień z rzędu, po pięciotygodniowym zastoju, wzrosły ceny byków, a także krów i jałówek. Rosnące stawki to wynik zwiększonego popytu na młode byki.

- Na niemieckim rynku bydła rzeźnego ożywiony popyt na młode byki powoduje, że ich ceny nadal rosną. Ceny za krowy i jałówki też idą lekko w górę - wyjaśnia Stowarzyszenie Producentów Żywca i Mięsa VEZG.

Obecnie niemieccy farmerzy dostają za klasę R byków 5,05-5,10 euro/kg. Natomiast ceny jałówek wynoszą 5,12 euro/kg, a krów 4,03-4,23 euro/kg.

Jakie będą ceny bydła w Polsce na koniec 2022 i 2023 roku?

Bankowi ekonomiści nie maja dobrych wiadomości dla producentów bydła. Ich zdaniem w najbliższych miesiącach ceny bydła będą spadać z uwagi na rosnącą podaż żywca.

- Uważamy, że minęliśmy punkt zwrotny na światowym rynku bydła i kolejne kwartały, wraz z pojawiającą się coraz większą jego podażą, przyniosą dalszy spadek cen skupu - informują analitycy Credit Agricole.

Ich zdaniem cena skupu bydła w Polsce na koniec 2022 r. wyniesie ok. 10,60 zł/kg oraz 8,50 zł/kg na koniec 2023 r.