Bydła brakuje, ceny mogą ruszyć w górę. Ile dziś płacą za byki, krowy i jałówki? [SONDA]

Bydła na rynku zaczyna brakować, a ubojnie coraz częściej zwracają uwagę na ograniczoną podaż zwierząt. To może stworzyć warunki do wzrostu cen w najbliższych tygodniach. Sprawdzamy, ile obecnie skupy płacą za byki, krowy i jałówki oraz gdzie stawki są najwyższe.

Brakuje bydła. Ceny mogą ruszyć w górę

Na rynku żywca wołowego sytuacja cenowa jest stabilna. Ale jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym, ubojnie zwracają uwagę na malejącą podaż bydła, co może stworzyć warunki do wzrostu cen w najbliższym czasie. Mniej bydła trafia obecnie na rynek, bo rolnicy skupiają się na pracach w polu.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 24 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 13-15 zł/kg, a za krowy - 11,50 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: ceny bydła znów niższe

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 18–24.05.2026 r. za bydło rzeźne dostawcy uzyskiwali przeciętnie 12,63 zł/kg, o 1% mniej w poprzednim tygodniu. Jednocześnie żywiec wołowy był tańszy niż przed miesiącem i rokiem odpowiednio o 8% i o 7%.

W dniach 18–24.05.2026 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 13,51 zł/kg, za krowy 10,83 zł/kg, a za jałówki 13,22 zł/kg. Natomiast za byki wbc: 25,32 zł/kg, krowy 22,24 zł/kg i jałówki 25,52 zł/kg.

Niemcy: popyt na byki wraca, ceny pozostają stabilne

Sytuacja na niemieckim rynku bydła rzeźnego pozostaje stabilna. Dostępna podaż zwierząt znajduje nabywców bez większych problemów, co pozwala utrzymać ceny byków, krów i jałówek na niezmienionym poziomie.

W segmencie młodych byków obserwowane jest nawet lekkie ożywienie popytu, jednak święto państwowe w części Niemiec ogranicza możliwości ubojowe i logistyczne. Z kolei podaż krów rzeźnych nadal jest niewielka, choć nie tak ograniczona jak w poprzednich tygodniach.

Ceny bydła w UE w dół

Najnowsze dane Meat Market Observatory za okres od 18 do 24 maja pokazują kolejny spadek cen bydła rzeźnego w klasie R na rynku unijnym. Średnia stawka w UE obniżyła się do 6,61 euro/kg. Korekty cen notowane są w większości krajów Wspólnoty