Bydło nie tanieje. Sprawdzamy aktualne ceny byków, krów i jałówek [SONDA]

Ceny bydła w Polsce pozostają stabilne. Rolnicy nie spieszą się ze sprzedażą, a ubojnie nie mają podstaw do obniżek. Sprawdzamy, ile dziś płacą za byki, krowy i jałówki w poszczególnych regionach kraju.

Ceny bydła stabilne. Rolnicy nie spieszą się ze sprzedażą

Na rynku żywca wołowego na razie nie widać większych zmian cen. Jedynie lokalnie ubojnie podnoszą ceny. Jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym, podaż bydła w dużej mierze zależy od pogody i dostępności pasz. Rolnicy, którzy mają zabezpieczone żywienie, nie spieszą się ze sprzedażą zwierząt.

Niebawem na handel młodym bydłem wpłyną dopłaty do produkcji. Płatność przysługuje do sztuk, które w dniu 15 maja nie przekroczą 24 miesięcy wieku i będą utrzymywane przez rolnika co najmniej 30 dni od złożenia wniosku.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 28 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 15 zł/kg, a za krowy - 11 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: bydło droższe niż tydzień wcześniej

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że krajowa cena zakupu bydła rzeźnego, w ciągu tygodnia wzrosła o 1% i w dniach 12–18.01.2026 r. ukształtował się na poziomie 14,35 zł/kg. Była ona o 3% wyższa niż przed miesiącem i o 31% wyższa niż w analogicznym okresie 2025 r.

W dniach 12-18.01.2026 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,69 zł/kg, za krowy 12,06 zł/kg, a za jałówki 14,58 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 29,43 zł/kg, za krowy 24,76 zł/kg, a za jałówki 28,15 zł/kg.

Gdzie w Polsce za bydło płacą najdrożej, a gdzie najtaniej?

Najnowsze dane pokazują wyraźne różnice regionalne. Jak wynika z publikacji IERiGŻ „Rynek Rolny”, wzrost cen żywca jest efektem ograniczonej podaży, stabilnego popytu oraz rosnących kosztów produkcji i uboju. Jednocześnie utrzymuje się silne zróżnicowanie stawek w kraju – najniższe ceny skupu notowane są na północy Polski, natomiast najwyższe obowiązują w regionach centralnych i południowych.

Krowy i jałówki w Niemczech tanieją

Jak podaje VEZG, na rynku pojawiło się nieco więcej krów i jałówek, a popyt jest spokojniejszy. To powoduje lekką presję na spadek cen tych grup bydła. Z kolei popyt na młode byki pozostaje stabilny.

Aktualne ceny w Niemczech wynoszą:

byki w klasie R – 7,10 euro/kg,
jałówki – 6,80 euro/kg,
krowy – od 5,75 do 6,95 euro/kg.

Z kolei z najnowszego raportu Meat Market Observatory wynika, że ceny wołowiny w Unii Europejskiej pozostają stabilne i wysokie. W okresie 12–18 stycznia 2026 r. średnia cena bydła w klasie R wyniosła 7,06 euro za kilogram.