Byki droższe nawet o 3,50 zł. Jakie są aktualne ceny bydła w Polsce? [SONDA]

Ceny bydła w Polsce nadal idą w górę i biją kolejne rekordy. W tydzień stawki skoczyły w górę nawet o 3,50 zł. Jakie są aktualne ceny byków, krów i jałówek w Polsce i UE?

Ceny bydła w Polsce rekordowe. Wzrost nawet o 3,50 zł/kg w tydzień

Ceny bydła w Polsce wciąż rosną. Część monitorowanych przez Tygodnik Poradnik Rolniczy ubojni i zakładów podniosła cenniki. Na przykład w woj. łódzkim stawki poszły w górę o 3,50 zł przez tydzień.

- W ostatnich miesiącach doszło do dalszego przyspieszenia wzrostu cen skupu bydła w UE, które wyznaczyły nowe historyczne maksima. Jest to efektem przede wszystkim utrzymującego się spadku produkcji bydła w UE, które następuje mimo jej rekordowej opłacalności. W naszej ocenie wynika to ze zmian strukturalnych zachodzących w unijnym sektorze bydła znajdujących odzwierciedlenie w spadku zainteresowania jego hodowlą z uwagi na wysoką niepewność regulacyjną, presję ze strony chorób zwierząt i coraz większe problemy z sukcesją w gospodarstwach - tłumaczą analitycy Credit Agricole w najnowszym wydaniu AgroMapy.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 25 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 13,50 zł/kg, a za krowy - 11 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 26,10 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

Ministerstwo rolnictwa: bydło wciąż drożeje

Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 26.05-01.06.2025 r. na rynku krajowym, podobnie jak w UE, utrzymuje się wzrostowa tendencja cen skupu żywca wołowego. W ostatnim tygodniu maja br. zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW) za bydło rzeźne płaciły dostawcom średnio 13,71 zł/kg, o 1 proc. więcej niż w poprzednim tygodniu i o 7 proc. więcej niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była o 37 proc. wyższa niż w analogicznym okresie 2024 r.

W dniach 26.05-01.06.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 14,81 zł/kg, za krowy 11,62 zł/kg, a za jałówki 13,53 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 27,77 zł/kg, za krowy 23,85 zł/kg, a za jałówki 26,12 zł/kg.

W Niemczech ceny bydła nadal bardzo wysokie

Także w Niemczech bydło jest rekordowo drogie - stawki w tym tygodniu rosną o 10 centów.

- Utrzymująca się bardzo niska podaż jest niewystarczająca, aby w pełni zaspokoić popyt. W rezultacie we wszystkich kategoriach bydła utrzymują się rekordowe ceny bydła - czytamy w komunikacie Stowarzyszenia Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

Ceny ustalone przez VEZG 10 czerwca za byki klasy R3 wynoszą od 6,75 euro/kg do 7,10 euro/kg w zależności od rasy. Średnia cena jałówek w klasie R3 wynosi 6,50 euro/kg, a za krowy w klasie R3 stawkę ustalono na poziomie od 6,10 do 6,55 euro/kg.

Bydło w UE droższe o 30 proc.

Zwiększony popyt na unijną wołowinę, przy ograniczonej podaży sprzyja wzrostowi cen żywca wołowego. W ostatnim tygodniu maja br. średnio w UE za bydło rzeźne klasy R3 płacono 645,83 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, o 0,5 proc. więcej niż w poprzednim tygodniu i o blisko 1 proc. więcej niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był o 28 proc. droższy niż w analogicznym okresie 2024 r.

Natomiast w Polsce cena żywca wołowego tej klasy wyrażona w euro wyniosła 677,23 EUR/100 kg i była o 5 proc. wyższa niż średnio w UE.

Jakie ceny bydła w Polsce na koniec 2025 i 2026?

Zdaniem analityków Credit Agricole w najbliższych kwartałach ceny bydła pozostaną wysokie, a ich zmienność będzie determinowana głównie przez wahania popytu w warunkach systematycznego spadku podaży. Oceniają, że cena skupu bydła w Polsce na koniec 2025 r. wyniesie ok. 13,50 zł/kg oraz 13,00 zł/kg na koniec 2026 r.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 6 czerwca 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 30 maja 2025):

Łódzkie: Marciniak, Sędzimirowice:

byki: 13,50-16,20 zł/kg (wzrost o 3,20 - 3,50 zł)
jałówki: 12,50-15,00 zł/kg (wzrost o 1-2,50 zł)
krowy: 9,50-12 zł/kg (wzrost o 50 gr - 1,50 zł); za czystorasowe stawki wyższe.