Byki tańsze o 2 zł. Jakie są aktualne ceny bydła w Polsce? [SONDA]

Ceny bydła w Polsce zaczynają spadać. I choć wciąż są jednymi z najwyższych w historii, w wielu zakładach mięsnych w ostatnich dniach pojawiły się obniżki sięgające nawet 2 zł za kilogram. Ile obecnie płacą za byki, krowy i jałówki w Polsce i Unii Europejskiej?

Ceny bydła w Polsce w dół

Ceny bydła w Polsce wciąż utrzymują się na rekordowo wysokim poziomie, jednak w ostatnich dniach widać wyraźne korekty. W części monitorowanych przez Tygodnik Poradnik Rolniczy zakładów stawki pozostały bez zmian, ale nie brakuje również takich, które zdecydowały się na obniżki sięgające nawet 2 zł za kilogram.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 28 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 15,50 zł/kg, a za krowy - 13 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 28,10 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

Rolnik z Lubelszczyzny: byki potaniały o 2 zł

Spadki cen bydła potwierdzają również rolnicy z Lubelszczyzny. Jak mówi Marek Wnuczek, w ostatnich tygodniach rynek wyraźnie się załamał, bo byki potaniały o około 2 zł na kilogramie, a krowy i jałówki o złotówkę. – Krowy spadły z 15 na 14 zł, jałówki z 16 na 15,50 zł, a byki z 18 na 16 – wylicza rolnik.

Jak dodaje, żeby dziś uzyskać lepszą cenę, zwierzę musi być w bardzo dobrej kondycji i mieć odpowiednią budowę. – Byk powinien ważyć co najmniej 700 kg na czysto i być najlepiej mięsnym lub mieszańcem, bo za HF-a od razu potrącają nawet 2 zł. Jałówka też musi być mięsna, około 600 kg, podobnie jak krowa – tylko wtedy można liczyć na lepszą stawkę – tłumaczy Wnuczek.

Rolnik przyznaje, że przy obecnych stawkach i rosnących kosztach produkcji coraz trudniej utrzymać opłacalność hodowli.

KOWR: cena bydła spadła

Z kolei z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 29.09 – 05.10.2025 r. zakłady mięsne za bydło rzeźne płaciły dostawcom średnio 14,37 zł/kg, o 22 gr/kg mniej niż w poprzednim tygodniu. Cena żywca wołowego była niższa do notowanej miesiąc temu o 1,5 proc. i jednocześnie o 41,3 proc. wyższa niż przed rokiem.

W dniach 29.09 – 05.10.2025 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,58 zł/kg, za krowy 12,20 zł/kg, a za jałówki 14,54 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 29,62 zł/kg, za krowy 25,78 zł/kg, a za jałówki 28,31 zł/kg.

Ceny bydła w UE rosną, w Polsce spadają

Z raportu Meat Market Observatory za okres 29 września – 5 października 2025 r. wynika, że średnia cena tusz wołowych w klasie R w Unii Europejskiej wynosiła 6,81 euro/kg, co oznacza lekki wzrost w porównaniu z wcześniejszym tygodniem. W Polsce natomiast w tym samym okresie odnotowano 7,13 euro/kg, jednak tu widoczny był niewielki spadek – zauważalny również w krajowych ubojniach. Różnica między średnią unijną a polską wynosiła więc około 32 eurocenty, czyli 1,37 zł za kilogram.

Na początku października w krajach UE za byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 7,11 euro/kg, za jałówki 7,15 euro/kg, a za krowy 5,95 euro/kg.

Jakie będą ceny bydła w 2026 roku? Eksperci nie mają wątpliwości

Wołowina w 2026 roku wciąż będzie droga – prognozują polscy analitycy. Na globalnym rynku utrzymuje się niska podaż, a zapotrzebowanie, zwłaszcza ze strony USA i krajów europejskich, pozostaje wysokie. To gwarantuje utrzymanie relatywnie wysokich cen, choć eksperci nie spodziewają się już tak dynamicznych wzrostów, jakie notowano w 2025 roku.

– Malejąca podaż u głównych światowych graczy sugeruje utrzymanie wysokiego poziomu cen wołowiny do końca 2025 oraz w 2026. Wysokie ceny mogą być jednak barierą dla popytu, dlatego roczna dynamika będzie stopniowo wyhamowywać – oceniają ekonomiści PKO BP.

Ceny mleka w dół, a to może zwiększyć podaż bydła

Jednocześnie coraz więcej sygnałów wskazuje, że spadki cen mleka mogą pośrednio wpłynąć na rynek wołowiny. W wielu krajach, w tym w Polsce, rolnicy już teraz mówią o coraz mniejszej opłacalności produkcji mleka. W efekcie część stad mlecznych może być kierowana do uboju, co zwiększy podaż wołowiny na rynku i może wywrzeć presję na ceny w drugiej połowie 2026 roku.

– Wysokie ceny żywca mięsnego przy jednoczesnym spadku opłacalności produkcji mleka to zachęta dla rolników do likwidacji części stad mlecznych. To z kolei może zwiększyć dostępność mięsa wołowego i w pewnym momencie doprowadzić do stabilizacji lub lekkiego spadku cen – wskazują eksperci.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 10 paźdzeirnika 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 3 października 2025):