Ceny bydła się zatrzymały. To koniec spadków? Sprawdzamy stawki [SONDA]

Ceny bydła po ostatnich spadkach wyhamowały i na razie się ustabilizowały. Sprawdzamy, ile dziś płacą zakłady za byki, jałówki i krowy oraz co dalej może wydarzyć się na rynku.

Ceny bydła: spadki cen wyhamowały

W Polsce po ubiegłotygodniowych korektach, ceny bydła się ustabilizowały. Jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym, w rejonach o niskiej podaży, zanotowano nawet nieznaczny wzrost cen jałówek.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 27 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 14 zł/kg, a za krowy - 11 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

Cielaki w cenie

Sytuacja ta nie ma na razie przełożenia na rynek cieląt. Te wciąż są poszukiwane, dlatego ich ceny utrzymują się na wysokim poziomie.

Jak wyjaśnia Katarzyna Rola z IERiGŻ, wielu rolników ma dziś problem z zakupem cieląt do opasu, zwłaszcza takich o odpowiednich parametrach i w wyrównanych partiach.

– Wysokie ceny bydła rzeźnego wzmacniają popyt na opas, a jednocześnie podaż cieląt na rynku jest ograniczona i zróżnicowana jakościowo, co znajduje odzwierciedlenie w cenach. Dodatkowo część gospodarstw, przy wysokich stawkach, decyduje się na odchów cieląt we własnym zakresie zamiast ich sprzedaży, co jeszcze bardziej zmniejsza podaż rynkową – podsumowuje Rola.

KOWR: bydło tańsze niż tydzień wcześniej

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że krajowa cena zakupu bydła rzeźnego, w ciągu tygodnia spadła o 2% i w dniach 2–8.03.2026 r. ukształtowała się na poziomie 14,12 zł/kg. Była ona o 2% niższa niż przed miesiącem, ale o 16,5% wyższa niż w analogicznym okresie 2025 r.

W dniach 2–8.03.2026 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,40 zł/kg, za krowy 11,93zł/kg, a za jałówki 14,46 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 28,89 zł/kg, za krowy 24,48 zł/kg, a za jałówki 27,91 zł/kg.

Ceny bydła w dół? Prognozy na 2026 i 2027 niepokoją hodowców

Analitycy Credit Agricole przewidują, że choć ceny bydła wciąż utrzymują się na historycznie wysokim poziomie, to w najbliższych miesiącach będą lekko spadać. Na koniec 2026 roku cena skupu ma wynieść około 15,25 zł/kg, a w 2027 roku może obniżyć się do 14,30 zł/kg. Spadki mają być jednak rozłożone w czasie i nie oznaczają gwałtownego załamania rynku, lecz raczej stopniową korektę po okresie bardzo wysokiej opłacalności produkcji.

Ceny bydła w Niemczech stabilne

Rynek bydła rzeźnego w Niemczech pozostaje stabilny.

- Popyt na młode byki nieco osłabł, jednak rynek pozostaje zrównoważony – relacja podaży do popytu utrzymuje się na stabilnym poziomie, co przekłada się na brak zmian cen. Nieco większym zainteresowaniem cieszą się natomiast krowy rzeźne, choć i w tym segmencie stawki pozostają stabilne - podaje VEZG.

Natomiast z najnowszego raportu Meat Market Observatory wynika, że ceny bydła rzeźnego w UE zaczęły lekko spadać. Średnia stawka za bydło w klasie R wynosi obecnie 7,19 euro/kg.