Ubojnie mówią o obniżkach. Ile dziś płacą za bydło? [SONDA]

Ceny bydła na razie się trzymają, ale ubojnie coraz częściej mówią o możliwych obniżkach. Z drugiej strony początek sezonu grillowego i wakacyjnego wspiera popyt na wołowinę. Sprawdzamy, ile dziś płacą za byki, jałówki i krowy.

Ceny bydła stabilne, ale obnizki na horyzoncie

Rynek bydła pozostaje stabilny, ale coraz więcej sygnałów wskazuje, że ten spokój może nie potrwać długo. Ubojnie nie wykluczają korekt cenników w najbliższych tygodniach. Z drugiej strony rozpoczął się sezon grillowy i wakacyjny, a większy ruch w gastronomii oraz turystyce może wspierać popyt na wołowinę i hamować spadki stawek.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 24 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 13-15 zł/kg, a za krowy - 11,50 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

Analitycy przewidują spadek cen bydła

Jednocześnie analitycy Credit Agricole zwracają uwagę, że na rynku unijnym trwa korekta po rekordowych wzrostach cen. Ich zdaniem spadki powinny być jednak ograniczone, ponieważ pogłowie bydła w Europie pozostaje niskie, a opłacalność produkcji nadal jest wyraźnie lepsza niż przed rokiem.

W dłuższej perspektywie bank prognozuje stopniowe obniżanie się cen skupu – do około 14,70 zł/kg na koniec 2026 r. i 13,90 zł/kg na koniec 2027 r.

KOWR: ceny bydła spadły przez tydzień

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 8–14 czerwca 2026 r. średnia krajowa cena zakupu bydła rzeźnego wyniosła 13,14 zł/kg i była o 0,4% niższa niż tydzień wcześniej. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku żywiec wołowy potaniał o 4,8%.

W analizowanym tygodniu za byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 14,09 zł/kg, za krowy 11,14 zł/kg, a za jałówki 13,63 zł/kg. W rozliczeniu poubojowym (wbc) stawki wynosiły odpowiednio: 26,43 zł/kg za byki, 22,87 zł/kg za krowy oraz 26,31 zł/kg za jałówki.

Niemcy: ubojnie chcą obniżek, ale brakuje bydła. Ceny nadal się trzymają.

W Niemczech podaż bydła pozostaje ograniczona, co skutecznie podtrzymuje ceny mimo słabego popytu i nacisków ubojni na obniżki. Dotyczy to zarówno młodych byków, jak i krów oraz jałówek. Dodatkowo rośnie zainteresowanie wołowiną ekologiczną, której na rynku zaczyna brakować, co przekłada się na wzrost premii dla producentów.

Unijne ceny bydła nadal wyższe niż w Polsce

W Unii Europejskiej ceny bydła nadal lekko zniżkują. Według Meat Market Observatory średnia cena bydła klasy R spadła do 6,41 euro/kg. Mimo korekty unijne stawki pozostają wyższe od polskich – zarówno w przypadku byków, krów, jak i jałówek.