Zdaniem Ministerstwa Rolnictwa, głównym czynnikiem umożliwiającym tę ekspansję była poprawa w produkcji mleka surowego. W 2023 roku rosyjskie gospodarstwa mleczarskie wyprodukowały 34,07 mln ton surowego mleka, co stanowi wzrost o 0,8% rok do roku.

Światowy rynek mleka

Duże ożywienie w przetwórstwie mleka w Rosji [ANALIZA]

Pierwsze dwa miesiące 2025 roku przyniosły wyraźne ożywienie w rosyjskim sektorze przetwórstwa mleczarskiego, a w szczególności w segmentach produkcji mleka w proszku oraz serwatki.

Galeria

W artykule przeczytasz:

Rosyjski przemysł mleczarski wraca na ścieżkę wzrostu
Dynamiczny wzrost produkcji mleka w proszku
Konsumpcja pełnego mleka w proszku wystrzeliła w górę
Masło wciąż deficytowe. Rosja przedłuża zerowe cło
Produkcja mleka surowego rośnie, ale nadal wolno

Rosyjski przemysł mleczarski wraca na ścieżkę wzrostu

Według danych opublikowanych przez Milknews Analytical Center, całkowita produkcja w tych dwóch kategoriach osiągnęła 244,5 tys. ton, co świadczy o silnym wzroście i pozytywnych tendencjach rozwojowych w krajowej branży mleczarskiej.

Dynamiczny wzrost produkcji mleka w proszku

Sama serwatka w proszku odnotowała wzrost o 3,2%, osiągając 36,9 tys. ton. Takie liczby potwierdzają rosnące znaczenie serwatki w procesie przetwórstwa mleka, zarówno w kontekście jej dalszego wykorzystania w przemyśle spożywczym, jak i eksportowym.

Jeszcze bardziej dynamiczny przyrost zanotowano w przypadku mleka pełnego w proszku. W styczniu i lutym jego produkcja wyniosła 13,4 tys. ton, co oznacza wzrost aż o 31,1%. Równolegle, mleko odtłuszczone w proszku osiągnęło poziom 15,8 tys. ton, z rocznym wzrostem o 8,6%.